Nero d'Avola Gulfi: l'idea di Vito Catania

Dal 1996 Vito Catania ha dato inizio al suo sogno che oggi è diventato una splendida realtà celebrato dai migliori intenditori e degustatori al mondo: produrre un Nero d'Avola eccezionale.

La famiglia Catania da sempre produce nella propria Azienda Agricola uve per la vinificazione, nate dalle terre del ragusano nel comune di Chiaramonte Gulfi e nella zona di Noto e Pachino.

Nel 1996, spronato da una passione innata per il vino, Vito Catania inizia una ricerca storica e viticola, in collaborazione con Salvo Foti, al fine di selezionare i terreni altamente vocati per la vitivinicoltura nella Sicilia sud orientale, ponendo così le basi per la creazione dell'azienda vinicola Gulfi e successivamente della Locanda Gulfi.

Il centro aziendale è ubicato in Val Canzeria, sotto l'abitato di Chiaramonte Gulfi (RG) a circa 500 m. s.l.m., in zona Cerasuolo di Vittoria a DOCG. Qui, oltre agli oliveti secolari, si trova il Nero d'Avola, da sempre coltivato nelle colline dei Monti Iblei, ed il Frappato, insieme ad alcune varietà di uve bianche autoctone (Albanello, Carricante, Moscatello).

Dislocati nelle contrade migliori di Pachino (Bufaleffi, Maccari, Archi, Baroni, San Lorenzo) in Val di Noto (SR), si trovano più di sessanta ettari di terreno impiantati a Nero d'Avola.

Oggi la produzione totale si aggira intorno alle 250.000 bottiglie. Attualmente i prodotti dell'Azienda Gulfi, oltre che in Italia, sono commercializzati in Germania, Giappone, Svizzera, Francia, USA, Corea, Nord Europa.

Per prenotare la degustazione dei vini Gulfi o per acquistare il celebrato Nero D'Avola Gulfi

Il Vino Nero d'Avola di qualità

Il Nero d’Avola è prodotto in tutte le zone dell’isola, ma la zona di Chiaramonte Gulfi (RG) è certamente una delle più felici per questa produzione.
Il Vino nero d'Avola ha il proprio punto forte nella sua varietà e quindi nella sua diversità, correndo però il rischio che sotto il nome Nero d'Avola si celino prodotti di scarsa qualità.
Il Nero D’Avola è certamente tra i vitigni che più ha sofferto della omologazione a causa della crescita repentina in pochi anni della richiesta e della produzione imbottigliata, talvolte imporvvisata.
Oggi è quanto mai difficile districarsi nella miriade di etichette con la dicitura Nero d’Avola, alcune di indubbia medio-scarsa qualità, proposte nella grande distribuzione a prezzi davvero bassi ( da 0,70 a 1,50 a bottiglia) contenenti uva Nero d’Avola in modeste percentuali.
L'azienda Agricola Gulfi viene apprezzata proprio per la sua cura nella qualità del prodotto, presentato come Nero d'Avola e come crù dai nomi differenti.
Per conoscere meglio la produzione Gulfi potete accedere al sito www.gulfi.it

Vino Nero d'Avola: Il gusto del Natale

La Locanda Gulfi, a Chiaramonte Gulfi nel territorio di Ragusa, vi aspettiamo il 25 e il 26 Dicembre per passare con noi le feste, all’insegna del piacere e della tradizione gastronomica siciliana,
degustando i nostri vini, il Nero d'Avola e i crù di Nero d'Avola nell’atmosfera natalizia della Locanda Gulfi!
Dal 25-12 mattina  al 26-12 pomeriggio, 2 giorni, 1 notte da trascorrere nella tenuta Gulfi, visitando il cuore della nostra cantina in eleganti camere doppie e matrimoniali dotate di tutti i comfort.

Per il programma completo del Natale alla Locanda Gulfi

Tanti Auguri!

Chiaramonte Gulfi: terra di Nero d'Avola e di Cerasuolo di Vittoria

Chiaramonte Gulfi è il centro di un itinerario di grande suggestività, tipico ambiente agricolo e tradizionale siciliano. Tradizione culinaria secolare grazie ad una terra e ad un calore unici al mondo. Vitigni che grazie alla cura degli ultimi anni, alla passione messa da Vito Catania hanno reso l'azienda vinicola Gulfi la miglior produttrice di di Vino Nero d'Avola, premiato dai maggiori intenditori in tutto il mondo.

Il Nero d'Avola è la base e la struttura della qualità dei grandi vini rossi di Sicilia Doc o IGT, il cui patrimonio, arte e segreti, sono conservati nella cultura e nelle abitudini di vita degli abitanti del suo territorio. Numerosi possiamo ormai considerarli dei veri cru, perlopiù coltivati in terreni di mezza collina. Dall'unione tra il Nero d'Avola e il Frappato ha origine il rinomato "Cerasuolo di Vittoria": vino di corpo, di profumi pieni, elegante.

Per degustazioni contattare www.gulfi.it

Il Nerobufaleffj GULFI: un alto rappresentante del Nero d'Avola

Oggi la massima competenza della cantina GULFI è il Nero d’Avola. Lo dicono i premi, i risultati, le citazioni. Ma lo dicono soprattutto i grandissimi del vino nel mondo che, quando parlano di Nero d’Avola, parlano di GULFI e viceversa.

Ian D’Agata: “Anche quest’anno molti sono i vini buoni di Gulfi, ma su tutti spicca un Nerobufaleffj come non ricordo di avere mai incontrato prima. Si tratta di un grandissimo vino di valore internazionale, pur essendo quanto di più locale si possa volere. Un Nero d’Avola grandioso, potente, raffinato, equilibratissimo che il tempo trascorso in bottiglia ha aiutato moltissimo”.

Robert Parker nel suo sito afferma: “coloro che desiderano comprendere come si possa creare un Nero d’Avola così fantastico, devono tenersi strette le nuove annate Gulfi. E’ evidente la comunanza di stile, ma i 5 Nero d’Avola di Gulfi sanno offrire anche sensazioni molto diverse tra loro”.

Leggi le valutazioni complete delle degustazioni del nero d'Avola Gulfi. Link

Azienda Vinicola Gulfi: un luogo dell'anima dove degustare un nero d'avola sorprendente

Vi proponiamo una nuova recensione della nostra Locanda Gulfi e della promozione vinicola Gulfi, che vede nel Nero d'Avola il proprio punto focale.....come leggerete!

"Il NEROIBLEO 2008 è il nero d’avola base della casa. Abbisogna di tempo per emergere ma vai diritto al palato pulito e poco aggressivo.Un nero d’avola che mi lascia basito perché fa emergere un concetto di nero diverso da tutti gli altri, Gulfi è davvero qualcosa d’altro in fatto di nero d’avola e lo capirò anche dopo.
Alberelli storici per questa produzione, il carattere di questo vino è davvero “Brunellesco” a tutti gli effetti.
Si passa ai cru della casa e proviamo il NEROBUFALEFFJ 2007, che è il nome della vigna a Pachino.
Colore intenso, bellissimo.
Elegante, gli odori non emergono netti, ho difficoltà a decifrarlo il prezzo mi preoccupa, è caro e questo conta sulla valutazione globale, ma non mi sconvolge. Poi Matteo, con sicula pazienza me ne versa un calice dopo 15 minuti e mi fa “provalo adesso”. Ed ecco la sorpresa, pare un altro vino, il Bufaleffj si impone alla grande con una potenza olfattiva impressionante ed un piacere immenso al palato."
Leggi la recensione completa Link

Degustazione Nerobufaleffi, espressione del nero d'Avola Gulfi

In questo video presente su YouTube, vi presentiamo la degustazione fatta da Luca Gardini del Nerobufaleffj dell' Azienda Agricola Gulfi.
Luca Gardini, Sommelier campione del Mondo 2010 WSA, assaggia ed elenca le caratteristiche di uno dei migliori vini prodotti a Chiaramonte Gulfi dalla Azienda Agricola Gulfi.   

Il NEROBUFALEFFJ è un cru di Nero d’Avola dalle caratteristiche uniche, quelle di una parcella storica del territorio di Pachino, capace di esprimere grandi vini rossi, pieni, corposi e di grande eleganza e complessità. Per saperne di più e per prenotare la vostra degustazione o acquistare il Nero d'Avola Gulfi: http://www.gulfi.it/contatti.html

Gulfi è il Nero d'Avola

Gulfi oggi rappresenta la più alta espressione del Nero d’Avola nel mondo Azienda che ha radici nel territorio Ragusano, terra di origine del suo patron Vito Catania, il progetto GULFI è oggi considerato "una delle realtà più interessanti del panorama vinicolo siciliano" (Slow Wine guida 2012). Avviato nella zona del Cerasuolo di Vittoria, ha trovato il suo massimo sviluppo nel Pachinese, cuore del Nero d’Avola. Oggi la massima competenza della cantina GULFI è il Nero d’Avola. Ancora di più: potremmo dire che Gulfi rappresenta oggi la più alta espressione del Nero d’Avola nel mondo.
Lo dicono i premi, i risultati, le citazioni. Ma lo dicono soprattutto i grandissimi del vino nel mondo che, quando parlano di Nero d’Avola, parlano di GULFI e viceversa.
Robert Parker nel suo sito afferma: "coloro che desiderano comprendere come si possa creare un Nero d’Avola così fantastico, devono tenersi strette le nuove annate Gulfi. E’ evidente la comunanza di stile, ma i 5 Nero d’Avola di Gulfi sanno offrire anche sensazioni molto diverse tra loro".

Ian D’Agata, nella sua Guida ai migliori vini d’Italia 2012, presentata al Merano Wine Festival appena concluso, nomina GULFI come cantina dell’anno, e scrive, parlando del Nerobufaleffj 2007 (uno dei 5 Nero d’Avola in purezza):
"Anche quest’anno molti sono i vini buoni di Gulfi, ma su tutti spicca un Nerobufaleffj come non ricordo di avere mai incontrato prima. Si tratta di un grandissimo vino di valore internazionale, pur essendo quanto di più locale si possa volere. Un Nero d’Avola grandioso, potente, raffinato, equilibratissimo che il tempo trascorso in bottiglia ha aiutato moltissimo".
Tutto questo grazie alla scelta di coltivare solo vitigni autoctoni allevati con il tradizionale sistema ad alberello non irrigato, alla scelta del biologico, alla scelta di dare ancora più valore a prodotti che rispettano l’ambiente e che sono, per questo, apprezzati per il loro gusto straordinario. Una scelta di stile. Una scelta di qualità.
Gulfi è oggi la massima espressione di un territtorio di eccellenza. Il vino ha un forte legame culturale con il territtorio in cui viene prodotto e, quando i vini sono vera espressione del territtorio e della cultura degli uomini che lo producono, la loro eccellenza non dipende da una sola persona ma da una civiltà intera.
Contatta Gulfi Wine & Resort: CANTINA:  C.da. Patrìa 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg) Tel. 0932.921654 Fax 0932.921728    info@gulfi.it   www.gulfi.it  
 

Cantina e Locanda Gulfi: Sapori, Nero d'Avola e oltre

La storia del vino Nero d'Avola Gulfi raccontata dal patron Catania in una intervista ora disponibile su YouTube.
Un racconto dalle origini alla nascita di vini Gulfi oggi premiati dai principali selezionatori di Vini.
Il Crù di Nero d'Avola è il protagonista di questo racconto

Nero d'Avola Gulfi premiato con 5 stelle anche dalla Guida ai vini 2012 del Giornale di Sicilia

L’eccellenza del vino siciliano racchiusa in 50 etichette. Sono i vini che conquistano le cinque stelle.
Il massimo riconoscimento della guida ai vini che per il quinto anno consecutivo il Giornale di Sicilia sta per mandare in stampa. L’edizione 2012 sarà in edicola a partire dal 14 dicembre prossimo e rappresenta il meglio della produzione vinicola siciliana, selezionata nelle oltre 152 cantine recensite.

L'Azienda Vitivinicola Gulfi, con il proprio vino Nero Bufaleffj 2007  prodotto a Chiaramonte Gulfi (Rg) è un cru di Nero d’Avola dalle caratteristiche uniche, quelle di una parcella storica del territorio di Pachino, capace di esprimere grandi vini rossi, pieni, corposi e di grande eleganza e complessità.

La VIGNA BUFALEFFI si estende a 50 m di altitudine per circa 2,5 ettari nell’omonima contrada di Pachino, alla punta estrema della Sicilia sud-orientale, in Val di Noto. Questa vigna, che giace nel centro di un antichissimo avvallamento circolare di origine vulcanica, è contraddistinta da una variabilità pedologica particolarissima rivelata vistosamente dal terreno che va dal nero argilloso, al bianco calcareo, al rosso sabbioso. Il clima, in questo sud di Sicilia più a sud di Tunisi, è temperato-caldo mediterraneo. La densità d’impianto è di 7000 viti per ettaro allevate ad alberello. Le vigne, non irrigate, hanno oltre 40 anni con resa naturale che non supera i 40 quintali ad ettaro.

Per conoscere tutta la qualità dei vini Gulfi, il sito web è www.gulfi.it.

Per saperne di più sulla Guida ai vini 2012 del Giornale di Sicilia, link http://www.canicattiweb.com/2011/11/24/guida-ai-vini-2012-del-giornale-di-sicilia-ecco-le-5-stelle/

Il Nero d’Avola di Gulfi conquista l’India

Vino Nerojbleo e Vino Nerobufaleffj dell’azienda vinicola Gulfi, nel Ragusano, si sono guadagnati un posto nella top ten dei “migliori rossi italiani” in India. I due vini, entrambi Nero d’Avola in purezza, hanno conquistato non due posizioni qualsiasi ma un oro e un bronzo, rispettivamente. Non è poco per il vitigno autoctono siciliano d’eccellenza che, a detta di molti, starebbe attraversando un momento di “crisi” e di stanchezza del mercato.

Il segreto del successo? Secondo Vito Catania, patron dell’azienda, «sta nel territorio che ha una sua identità riconoscibile nel vino da tempi antichissimi, e che in esso si manifesta nella mineralità che accomuna un po’ tutti i prodotti dell'area orientale dell’Isola». Leggi di più

Per una degustazione di Vino Nerojbleo o Vino Nerobufaleffj o Nero d’Avola contatti sul sito Gulfi

Nero d'Avola: il gusto del Natale alla Locanda Gulfi

Protagonista assoluto del Natale sarà il Vino Nero d'Avola prodotto da Gulfi e gustato presso Chiaramonte Gulfi alla Locanda Gulfi, questa la proposta per trascorrere le feste in un luogo incantevole adatto al relax.

La nuova Locanda Gulfi, ricavata tra i vitigni Gulfi, è un luogo pensato all'insegna dell'eleganza e della tipicità, la cui cucina è affidata alla creatività mediterranea di Carmelo Floridia che utilizza gli ingredienti tipici della cucina Siciliana per riprodurre piatti della tradizione più antica.
Il Nero d'Avola sarà sempre protagonista delle degustazioni più raffinate.
Visita Locanda Gulfi

Nero d'Avola e Cerasuolo di Vittoria Gulfi

Frutto di un intero anno di passione per il vino, ogni autunno Gulfi condivide con gli appassionati di vini siciliani il proprio vino Cerasuolo di Vittoria, che unisce nel suo corpo le caratteristiche peculiari di due vitigni, il Frappato e il Nero d'Avola: il primo conferisce frutto, profumi di bacche rosse e tannini soffici, il secondo struttura e corpo.

Sempre puntando alla massima qualità e alla conservazione dei saporti della tradizione siciliana: Gulfi coltiva biologico, non irriga e raccoglie a mano, per preservare la tipicità e la naturalità dei suoi vini.

Per questo motivo i premi alla produzione vinicola Gulfi arrivano puntuali ogni anno, come la vendemmia.

Il Cerasuolo Gulfi si abbina con primi, zuppe, paste, carni bianche, ed è fantastico anche con il pesce.

Contatta l'azienda Vitivinicola Gulfi per una degustazione del Cerasuolo di Vittoria e del nero d'Avola Gulfi

Neromàccarj ’07 Gulfi premiato con Three Green Glasses di Gambero Rosso

Un riconoscimento alle modalità di coltivazione e vendemmia dell'Azienda Vinicola Gulfi, fin dall'inizio della sua storia impegnata a rispettare le caratteristiche delle lavorazioni tradizionali dalla cura dela pianta, alla raccolta e lavorazione delle uve fino all'imbottigliamento e alla maturazione del vino.
Il Neromàccarj è un cru di Nero d’Avola dal carattere particolarmente deciso possente e ricco.

Nero d’Avola si può considerare il vitigno a bacca rossa più tipico e rappresentativo della Sicilia. Il sinonimo Calabrese è una italianizzazione del nome dialettale, “Calaurisi”, che letteralmente significa “uva (cala) di Avola (aurisi)”. In una forma come nell’altra, il riferimento costante al paese di Avola, comune in provincia di Siracusa, indica la selezione del vitigno ad opera dei coltivatori di quella zona. Da lì si è diffuso negli altri comuni del Val di Noto, nel Ragusano e nel Calatino; solo recentemente in tutta la Sicilia.

Contatta l'azienda Vitivinicola Gulfi per una degustazione del Neromàccarj e del nero d'Avola Gulfi

Nero d'Avola da degustare con i piatti tipici siciliani

 Chiaramonte Gulfi (RG) è possibile degustare lo splendido Nero d'Avola prodotto nell'azienda Gulfi, direttamente nel luogo di produzione.
Accompagnato dai sapori della terra siciliana e della zona Iblea in particolare, lo chef Carmelo Floridia vi accompagnerà in un viaggio tra sapori autentici, ancorati alla tradizione.

Per saperne di più sulle Degustazioni del Nero d'Avola...Link

Il Nero d'Avola Gulfi offre lo scenario migliore per il film Terra Matta

"Terra matta" di Vincenzo Rabito, scene di vendemmia nei vigneti Gulfi, terra di produzione del Nero d'Avola pluripremiato in tutto il mondo sia per il suo sapore sia per le tecniche antiche con cui ancora oggi viene prodotto!

Per avere maggiori informazioni sulla produzione vitivinicola Gulfi e sul Nero d'Avola ecco i link giusti:

Azienda Gulfi

Nero d'Avola



Nero d'Avola Gulfi premiato nella Guida ai Migliori Vini Italiani 2012

Il Nero d'Avola Gulfi ha appena ricevuto un nuovo premio. Descritto come grandioso, potente, raffinato, equilibratissimo a cui il tempo in bottiglia ha aiutato moltissimo.
Ecco il ritratto fatto del NEROBUFALEFFJ Gulfi, un cru di Nero d’Avola dalle caratteristiche uniche, quelle di una parcella storica del territorio di Pachino, capace di esprimere grandi vini rossi, pieni, corposi e di grande eleganza e complessità.
Leggi la recensione:
http://www.gulfi.it/misti%20sito/dagatacomparini2012.jpg

Il Nero d'Avola Gulfi

L’azienda agricola GULFI ha eletto il Nero d’Avola a suo vitigno privilegiato. GULFI produce infatti 6 grandi etichette di Nero d’Avola in purezza, quattro delle quali sono cru pluripremiati con produzione nelle vigne di Pachino (Nerobufaleffj, Neromaccarj, Nerobaronj, Nerosanloré), a cui si devono aggiungere il Nerojbleo e Rossojbleo, anch’essi Nero d’Avola in purezza prodotti nelle vigne di Chiaramonte Gulfi (RG). Troviamo inoltre un 50% di Nero d’Avola anche nel Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G., altro grande vino di GULFI anch’esso pluripremiato, dove al Nero d’Avola si affianca il Frappato, vitigno originario di Vittoria.

NEROBUFALEFFJ: Nero d'Avola in purezza
Il NEROBUFALEFFJ è un cru di Nero d’Avola dalle caratteristiche uniche, quelle di una parcella storica del territorio di Pachino, capace di esprimere grandi vini rossi, pieni, corposi e di grande eleganza e complessità.
LA VIGNA:
La Vigna Bufaleffi si estende a 50 m di altitudine per circa 2,5 ettari nell’omonima contrada di Pachino, alla punta estrema della Sicilia sud-orientale, in Val di Noto. Questa vigna, che giace nel centro di un antichissimo avvallamento circolare di origine vulcanica, è contraddistinta da una variabilità pedologica particolarissima rivelata vistosamente dal terreno che va dal nero argilloso, al bianco calcareo, al rosso sabbioso. Il clima, in questo sud di Sicilia più a sud di Tunisi, è temperato-caldo mediterraneo. La densità d’impianto è di 7000 viti per ettaro allevate ad alberello. Le vigne, non irrigate, hanno oltre 40 anni con resa naturale che non supera i 40 quintali ad ettaro
LA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO:Le uve vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono modificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce. Dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 e 225 litri dove rimane per circa 24 mesi. All’imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di circa due anni.
GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI :Dei quattro cru del Val di Noto è il vino in cui è più netta la tipica ravvivante acidità del Nero d’Avola. Col tempo sviluppa una grande eleganza di trama, mostrando tannini particolarmente raffinati. Diventa allora un magnifico rosso per pesci elaborati ed intensi, piatti a base di funghi di bosco e carni grasse nelle preparazioni più varie. Temperatura di servizio consigliata non oltre i 18 gradi.
Contatta Gulfi.it

Nero d'Avola Gulfi: NEROJBLEO

Il NEROJBLEO è un rosso caldo, solare dalle spiccate caratteristiche di tipicità. Prodotto con un antichissimo vitigno siciliano, il Nero d’Avola da sempre coltivato tra le dolci colline di monti Iblei, nella provincia ragusana.

LA VIGNA:
Vigna Coste sita in prossimità di Vigna Campo in Val Canzeria, rappresenta con circa 4 ettari la vigna più estesa nel comune di Chiaramonte Gulfi. L’altitudine media è di 420 m s.l.m., con esposizione est-ovest e giacitura del terreno in lieve pendenza. Il clima è di tipo temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche, che favoriscono una sana maturazione delle uve. La densità di impianto è di 8.900 viti per ettaro, con forma di allevamento a cordone speronato bilaterale. La produzione di uva, da vigne non irrigate, non supera gli 85 quintali per ettaro.

Acquista il Nero d'Avola

Nero d'Avola il vino più rappresentativo della Sicilia

Il Nero d’Avola si può considerare il vitigno a bacca rossa più tipico e rappresentativo della Sicilia. Il sinonimo Calabrese è una italianizzazione del nome dialettale, “Calaurisi”, che letteralmente significa “uva (cala) di Avola (aurisi)”. In una forma come nell’altra, il riferimento costante al paese di Avola, comune in provincia di Siracusa, indica la selezione del vitigno ad opera dei coltivatori di quella zona. Da lì si è diffuso negli altri comuni del Val di Noto, nel Ragusano e nel Calatino; solo recentemente in tutta la Sicilia. Le vigne più vocate, se coltivate secondo le tecniche tradizionali affinatesi nella storia per affrontare il torrido clima della zona senza ricorrere all’irrigazione, possono dare grandi vini rossi da invecchiamento. L’espressione aromatica, centrata sulla ricchezza matura del frutto scuro, rivela la sua impronta più autentica con le note di organo e di pomodori secchi, legate da un ampio respiro mediterraneo, salmastro. Corrisponde una bocca densa e dolce, percorsa da una acidità sempre vivace che chiude con una presa sapida, particolarmente duratura.
Gulfi produce Nero d'Avola di altissima qualità, premiato dai migliori sommelier e dai selezionatori in tutto il Mondo.
Visita il sito http://www.gulfi.it/index.html

Il Nero d'Avola Gulfi per un sorbetto unico!

Sorbetto al nero d'avola gratinato con salsa zabajone
Ingredienti:
«Sorbetto al Nero d'Avola gratinato con salsa zabaione». Eccone la ricetta: 1 l di Nero d'Avola, 100 g di zucchero, 50 g di neutro per frutta. Mescolare i suddetti ingredienti e versarli in gelatiera. Per la salsa: 10 tuorli, 2 dl di Marsala, 2 dl di Prosecco, 200 g di zucchero.

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una bastardella a montare a bagnomaria. Per la cialda: 100 g per ognuno dei seguenti ingredienti: burro, zucchero a velo,albumi farina 00. Unire lo zucchero al burro mescolando fino a ottenere un composto omogeneo: aggiungere gli albumi e infine la farina mescolando. Mettere il composto negli appositi stampini e infornare, quindi meritare il sorbetto. Consiglio: ridurre in 600 g il Nero d'Avola, bollendo a vapore l'alcol. In questo modo ne risulta facilitata la mantecatura in gelatiera.
Acquista il Nero d'Avola Gulfi

La ricetta è tratta da ''Il diamante della grande cucina di Sicilia''

Il Nero d'Avola Gulfi al Merano WineFestival

Merano WineFestival, l’evento enogastronomico più atteso d’Italia, si è svolto dal 4 al 7 Novembre 2011.
Giunto alla 20a edizione, ha ospitato la produzione di eccellenza.

L'azienda Vinicola Gulfi ha portato i propri fiori all'occhiello, puntando tutto sulla propria produzione di Vino Nero d'Avola di eccellenza:

2000 Neromaccarj Nero d'Avola Sicilia IGT

2007 Nerobufaleffj Nero d'Avola Sicilia IGT

2007 Nerosanlorè Nero d'Avola Sicilia IGT

2008 Nerojbleo Nero d'Avola Sicilia IGT

2009 Carjcanti Sicilia Bianco IGT

2010 Cerasuolo di Vittoria DOCG

Per sapere cosa è accaduto al Merano WineFestival 2011 Link

Vito Catania e l'eccellenza del Nero d'Avola

L'anno 2011 ha visto tributare, nella sezione riservata alle eccellenze iblee, a Vito Catania, che quasi per gioco ha dato vita alle cantine Gulfi di Chiaramonte Gulfi portando la produzione vinicola della zona all’assoluta eccellenza, il premio ragusani nel Mondo.

Cominciò nel 1974 l’attività imprenditoriale a Milano. Negli anni ’90 decise di investire nei territori natii, acquisendo antiche vigne nelle contrade di Charamonte Gulfi, Pachino e sulle pendici dell’Etna, che in seguito ha saputo recuperare e valorizzare con una impostazione di coltivazione con  impianti ad alberello, raccolta e vendemmia secondo i modi e i tempi della tradizione..

L’attivazione di colture vitivinicole segnate dall’applicazione di raffinate e moderne tecniche di impiantistica e coltivazione, hanno in poco tempo dato vita ad una linea di vini ben presto penetrata e affermata nei mercati di tutto il mondo. Ora arriva questo meritato tributo da parte della terra natale, grazie anche alla particolare cura nella produzione di Nero d'Avola e del Cerasuolo di Vittoria.
Leggi di più: http://ragusa.mondodelgusto.it/2011/09/01/ragusa-premio-ragusani-nel-mondo-2011-tra-premiati-vito-catania-titolare-delle-cantine-gulfi//

Sito Gulfi: www.gulfi.it